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海蟶子百科 蟶子百科

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蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材 。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶 。據清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也 。

目錄1.生活習性
2.形態特征
3.分布范圍
4.養殖技術
5.營養價值
生活習性蟶子，適宜生長于海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海涂中 。養殖蟶子要選擇風平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘涂，底質以泥質或泥略帶沙為宜 。
在開春清明前后播苗 。一般人工養殖在8個月左右即可起捕,(此時平均每公斤在80只左右).如果是自然種殖的話，差不多要9到10個月,每公斤要100只左右 。蟶子按養殖時間長短，又分為一年蟶、二年蟶、三年蟶 。
棲息在潮間帶至淺海砂泥底，以強而有力的錨形斧足直立生活，將身體大部分埋入砂泥中，但若是遇到危險或環境不良時，會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中 。竹蟶大部分棲息在鹽分較低，且水深大約二十到五十公分的海域中 。分布在熱帶，在大陸東南沿海產量較多，在臺灣則多產于中南部，尤其是臺中及云嘉一帶的砂泥海域 。
無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科 。常見的為大竹蟶（Solen grandis） 。貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質脆薄；表面突出，背緣與腹緣平行，后端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶 。貝殼內面白色，有的能見到淡紅色彩帶 。足部肌肉黃白色，極為發達；前閉殼肌痕長，后閉殼肌痕三角形 。出水管和入水管常伸出殼外，短而粗 。棲息淺海和潮間帶沙中，掘穴棲居，如向穴中放些鹽水，動物可由穴中躍出 。受驚時水管易自切 。在中國南北沿海均有分布 。肉味鮮美，鮮食、干制均可 。
分布范圍產地：南北沿海均有分布，不少地方已進行人工養殖 。
大竹蟶貝殼長，達14厘米，一般殼長為殼高的4～5倍 。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內凹 。殼頂位于殼的最前端，殼前緣截形，后端圓 。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開口 。殼質薄脆 。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶 。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列 。殼內面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶 。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚 。長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區別是貝殼極延長，殼長為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等 。

5.蟶田播養：
1）苗種運輸 。北方苗種系在海陽市丁字灣自然采苗得到，南方苗種到浙江購買 。2007年春節后，于3月底到浙江省樂清縣沿海購買規格為每公斤3000粒的苗種，用汽車運輸 。苗種要干凈，不要有泥巴，篷布遮蓋，防止日曬雨淋，但要通風，途中每隔4小時~6小時淋水一次 。苗種運到后，立即組織足夠的人員放養 。除了運輸時間外，氣溫是影響苗種成活率的重要因素，在不低于零度的前提下，氣溫越低成活率越高 。
2）播苗時間 。南方苗在每年4月1日播苗，北方苗在每年5月25日 。
3）播苗方法 。大汛潮期退潮后，向池內進水20厘米~30厘米播苗 。首先振動容器幾下，使苗種的水管收縮，提高鉆潛率，然后將苗種均勻撒播在埕面上 。健壯的苗，播苗后十多分鐘就開始鉆土，如果20分鐘以后仍然不能鉆土，證明蟶苗生命力微弱，或者已經死亡 。根據蟶田的條件，按池塘水面計，畝播體長2厘米～2.5厘米，規格3000粒/公斤，殼不破碎，健壯，大小均勻的蟶苗5公斤，折合蟶埕播苗100粒/平方米 。南方苗與北方苗密度相同，南方苗種定為1號池塘，北方苗種定為2號池塘 。

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