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草莓：薔薇科、草莓屬多年生草本，一種紅色的花果，又名紅莓、洋莓、地莓等，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香 。中國各地栽培，原產南美洲，歐洲等地廣為栽培 。

目錄1.生活習性
2.形態特征
3.分布范圍
4.種植技術
5.選購技巧
6.營養價值
生活習性1、溫度 。草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30℃，適溫15 -22℃，莖葉生長適溫為20～30℃，芽在-15--10℃發生凍害，花芽分化期溫度須保持5～15℃，開花結果期4～40℃ 。草莓越夏時，氣溫高于30℃并且日照強時，需采取遮蔭措施 。
2、光照 。草莓為喜光植物，但又有較強的耐蔭性 。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好 。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期較長；光照過弱不利草莓生長 。
3、水分 。草莓根系分布淺、蒸騰量大，對水分要求嚴格，但不同生長期 。草莓對水分的要求又稍有不同 。早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果實生長和成熟期需求最多，達80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營養和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水 。
4、土壤 。草莓宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，過于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓 。

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形態特征多年生草本，高10-40厘米 。莖低于葉或近相等，密被開.展黃色柔毛 。葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形，長3-7厘米，寬2-6厘米，頂端圓鈍，基部闊楔形，側生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄長2-10厘米，密被開展黃色柔毛 。
聚傘花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小葉；花兩性，直徑1.5-2厘米；萼片卵形，比副萼片稍長，副萼片橢圓披針形，全緣，稀深2裂，果時擴大；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形，基部具不顯的爪；雄蕊20枚，不等長；雌蕊極多 。
聚合果大，直徑達3厘米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑 。花期4-5月，果期6-7月 。;
分布范圍草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區，不耐寒冷 。草莓原產于南美洲，主要分布于亞洲、歐洲和美洲 。
中國的河北省、山東省和很多南方省市都有草莓的種植 。全國草莓占地150萬余畝，主要分布在四川、河北、安徽、遼寧、山東等地，北京草莓種植地不足5萬畝，以昌平種植為最多 。
種植方法家庭盆養方法： 1.入秋后，把從母株上長出來的，像小吊蘭那樣的草莓幼株剪下來，種在裝有培養土的盆內，并加入有機肥作基肥 。然后澆足水，放置半陰處，待服盆后，移向有陽光的陽臺、平臺或天井等處； 2.日常養管方面，平時盆土保持微濕潤，忌過干或過濕，過干葉片易枯焦，過濕易引起爛根 。
在早春生長期，追肥1—2次，促使生長枝葉 。開花前的3月，再追施以磷鉀為主的肥料1—2次，促使它開花并結果 。如肥不足，就很難開花和結果（每株留果5—10個），在澆水施肥時，注意別把肥水濺在花果上，以防沾污花果，影響質量，同時，注意環境整潔，防止蝸牛、蛞蝓和鳥等食果 。
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選購技巧選購草莓時，要挑選那些外觀呈心形的草莓 。有些草莓雖然色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，可是咬開后中間會有空心 。那些太大的和過于水靈的草莓不要買，長得奇形怪狀的畸形草莓也不要買 。挑選草莓時，從顏色上看，應該盡量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮、有光澤的草莓 。而且草莓表面的"白芝麻"應該是金黃色的，如果芝麻粒也是紅色的，就有可能是染色所致 。從外觀上看，蒂頭葉片鮮綠、有細小茸毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓，而表面有白色或灰色斑點的則是次品 。購買草莓時，可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，就要小心了 。買的草莓一定要確保表皮完整，因為草莓很嬌嫩，一旦破皮了會迅速腐壞，殃及旁邊的好草莓 。

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