【魚鲞是什么 魚鲞是什么魚做的】1、魚鲞是指剖開晾干的魚干兒 。
2、魚鲞是寧波人很喜歡的一道菜，在老寧波的口味中，淡魚鲞是下酒的好菜，咸魚鲞是地道的壓飯榔頭 。
3、魚鲞有兩種曬法，一種是在竹器或漁網上曬，另一種是用繩子扎住魚鲞尾部，吊在支架上曬 。吊曬必須在魚身上用竹篾撐住，以防魚身合攏，影響干燥 。
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