紅燒面條魚的家常做法面條魚的家常做法 _生活百科

1、面條魚半斤，鹽適量，白酒少許，蛋清少許，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油適量。
【紅燒面條魚的家常做法面條魚的家常做法】2、將面條魚洗凈，撒人適量的鹽，少許白酒，拌勻腌制片刻。
3、在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加面粉和淀粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻。
4、起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入面條魚，炸至變色撈出瀝油。
5、再次將油燒至八成熱后，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃。