1、原材料準備：琵琶腿500g，蔥姜適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，辣椒適量，紅燒醬油適量，桂皮適量，冰糖適量，鹽適量 。
2、雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋 。
【雞腿家常菜怎么做 雞腿家常菜怎么做才好吃】3、小火煎至表皮微黃 。
4、另起鍋，注入少量的油下入八角、桂皮、香葉煸炒出香味 。
5、再下入蔥姜繼續煸炒 。加入紅燒醬油和冰糖 。倒入開水 。
6、燒開后加入煎過的雞腿 。水要沒過雞腿 。大火燒開轉中火，燜至30分鐘 。
7、加入鹽，轉大火，收干湯汁即可 。
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