炸三樣哪三樣炸三樣都是什么 _生活百科

1、炸三樣指的是東北炸三樣，分別是：豬腰子、豬連體、雞冠油。豬腰子指的是豬腎，豬連體指的是豬的脾臟，雞冠油指的是豬大腸上面的豬油，東北炸三樣屬于東北菜系，是東北地區獨有的傳統菜式。【炸三樣哪三樣炸三樣都是什么】
2、調料：花生油，食鹽，味精，蔥姜蒜，芝麻油，椒鹽。
3、做法：先把豬腰子、豬大腸油和豬連體洗干凈切成丁，然后用少許的料酒、食鹽、蔥姜蒜末腌制半個小時。炒鍋中加入花生油，然后燒至7-8成熱，把腌好的豬腰子、豬連體和豬大腸油倒入油鍋中炸至焦黃。撈出后撒上椒鹽即可食用。