1、食材：多春魚300克，淀粉2湯匙，料酒1勺，醬油1勺，鹽（少放）0.1克，雞蛋清1個 。
2、將多子魚去魚腮魚頭（魚頭可去可不去看個人喜好）洗凈處理好后，要晾干魚身，備用 。
3、加入適量的鹽和醬油，1勺料酒拌勻均勻后，多子魚放一旁腌個8分鐘左右 。
4、濾干凈腌魚出水，加入兩湯匙淀粉和一個雞蛋清拌勻 。
5、上鍋入油燒熱，待魚表面炸至定形后翻面，炸至兩面金黃撈出 。
【多籽魚怎么做好吃 多籽魚怎么做好吃視頻】6、出鍋晾干油后，即可裝盤食用 。
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