1、西紅柿2個 ， 姜2片 ， 肉餡若干 ， 蔥花 。西紅柿洗凈 ， 去皮（可免） ， 切大塊 。
2、肉餡加蔥花 ， 鹽 ， 蛋清（或全蛋）,淀粉 ， 順一個方向攪打 。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒 ， 如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打 ， 隨自己喜好哈 。
3、開大火 ， 鍋中放幾滴油 ， 燒熱后放入西紅柿和姜 ， 翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水 ， 小火慢慢燉15－20分鐘左右 ， 這個時候 ， 已經出來濃濃的西紅柿湯了 。
【西紅柿丸子湯的家常做法 西紅柿丸子湯怎么做】5、將肉餡擠成丸子 ， 挨個放入湯中 ， 等水開后 ， 丸子都浮起來 ， 就OK了 。
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