1、主料：排骨、馬蹄筍、蔥姜片、蔥段、香葉、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽 。
【馬蹄筍的做法大全 馬蹄筍的做法大全視頻】2、排骨剁成塊，冷水下鍋焯水，撈出洗凈 。
3、馬蹄筍去殼切成塊，冷水浸泡片刻撈出 。
4、鍋中加油炒香蔥姜片和香葉，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽翻炒均勻，再加入適量的沸水漫過排骨，燒開后轉小火來燜制 。
5、燜制一半的時候，加入筍塊繼續小火燜制 。等到排骨酥爛，湯汁稠濃的時候，揀去蔥姜片和香葉，轉大火收汁入味，最后撒上蔥段即可 。
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