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荔浦芋頭的吃法 荔浦芋頭的做法大全

生活百科

1、香橙反沙芋頭
材料：荔浦芋頭300g ， 橙子1個（5g橙皮碎末） ， 食用油適量 ， 白糖60g ， 鹽1g ， 水30g 。
準備好所有食材：荔浦芋頭、橙子、白糖、鹽、水 。將芋頭切成長條 。油溫5成熱 ， 放入芋頭條炸至外表爽脆 ， 大約5-6分鐘 。把炸好的芋頭撈出放涼 。擦橙皮碎末 。白糖、鹽、水放入鍋內混合均勻 。小火加熱至小氣泡均勻 。放入橙皮碎末 ， 小火煮成粘稠的糖稀 。倒入炸好的芋頭條 ， 關火翻拌 ， 稍有拔絲狀態不用擔心 ， 繼續翻拌即可 。不斷翻拌 ， 濃稠的糖稀遇冷就會逐漸成為反沙啦 ?？梢允侵魇?nbsp;， 也可以是甜品 ， 更加可以是下午茶 。
【荔浦芋頭的吃法 荔浦芋頭的做法大全】
2、芋頭拔絲
材料：荔浦芋頭200g ， 糖100g ， 鹽1/4小茶匙 ， 植物油適量 。
芋頭去皮洗凈切塊（記得戴手套） 。油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱 ， 會干掉 ， 等一下還要炸第二次） ， 變黃色就撈起來 。熱鍋 ， 微微冒煙就回鍋再炸第二次 ， 大概15秒 ， 要大火（把里面的油逼出來） ， 撈起來后才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦） 。一湯匙油加入鍋 ， 開小火 ， 鍋熱倒入糖 ， 慢慢炒 。
炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩） ， 等到糖變紅褐色就差不多了 ， 要用勺子不斷攪拌避免黏鍋 。關火 ， 倒入芋頭 ， 不停地攪拌 ， 拌越多拔絲越多 。
3、泡椒燜芋頭
材料：芋頭500克 ， 泡椒50克 ， 鹽4克 ， 金蘭醬油5ml ， 植物油2ml ， 有機豆瓣醬10克 。
芋頭洗凈 ， 去皮 ， 切2*2*2cm小方塊；切好的小方塊放入鍋中 ， 放豆瓣醬、醬油、油、鹽；放泡椒 ， 稍微拌均 ， 加一點點清水 ， 蓋上蓋子煮約20分鐘；煲好 ， 開蓋 ， 一道懶人好吃的泡椒燜芋頭就可以吃了 。

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