1、冷藏保鮮法：將毛豆放入塑料袋中進行密封，放入冰箱里進行保鮮，可以保鮮一個月 。
2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大的飲料瓶里，裝好后放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時間稍長 。
【毛豆如何保持新鮮 毛豆如何保持新鮮度】3、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，撈起瀝水 。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層中，可保存半年左右 。
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