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玉米燉牛肉的做法 玉米燉牛肉的做法竅門

生活百科

1、食材：玉米1根、胡蘿卜1根、牛肉500克、小蔥1根、生姜10克、干辣椒2個、桂皮2個、食用油10g、八角2個、香葉2片、鹽5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大塊 。
2、將牛肉洗凈 ， 切成約3cm*3cm大小的小塊 。切好的牛肉放入鍋中 ， 倒入足量的清水 ， 沒過牛肉 ， 倒入料酒 ， 將生姜切片 ， 一半放入鍋中 ， 和牛肉一起焯水 。
3、水開后 ， 撈出牛肉 ， 沖洗干凈備用 。
4、將鍋洗凈 ， 倒入約10g食用油 ， 將剩余的姜片 ， 干辣椒煸炒出香味 。放入焯水后的牛肉 ， 以及洗凈的八角、桂皮、香葉等 ， 翻炒均勻 。
5、加足量的清水 ， 沒過食材 。鍋中加入食鹽、老抽、生抽、老冰糖 ， 大火煮開后 ， 轉中小火 ， 慢燉40分鐘 。
【玉米燉牛肉的做法 玉米燉牛肉的做法竅門】6、玉米切段 ， 胡蘿卜切滾刀塊 ， 牛肉燉40分鐘后 ， 一起下鍋 ， 燜煮15分鐘 。
7、小蔥切段 ， 出鍋前下鍋翻炒幾下 ， 就可以了 。

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