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螺螄粉是啥材料做的 螺螄粉都是什么材料

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螺螄粉是米粉做的 。
螺螄粉的做法：
1、泡干米粉 。
2、酸筍，花生，各種配料切好，炸好，準備好 。
3、鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果香菇，蝦米，翻炒爆香 。
4、放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料，繼續翻炒 。
5、加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾，喜歡吃炒螺的，水開以后，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯 。
6、第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯 。
7、湯熬好后，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳 。
8、米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里 。
【螺螄粉是啥材料做的 螺螄粉都是什么材料】9、將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然后加前面熬好的湯即可 。

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