【香菜的營養與功效 香菜有哪些營養功效？】香菜為傘形科植物芫荽的帶根全草 。原產于中東地區 ， 現在我國各地均有栽培 。
香菜中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、煙酸、胡蘿卜素、油酸、黃酮甙、甘露醇、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等多種成分 。
香菜為芳香開胃之品 ， 常用作調味 ， 亦可清炒、涼拌 。
中醫學認為 ， 香菜具有消食下氣、醒脾調中、壯陽助興功效 。
口臭、狐臭、胃潰瘍、癌癥、慢性皮膚病與眼疾患者不應食用香菜 。體質正常者亦不應多食 。痧疹已透 ， 或雖未透出而熱毒壅滯 ， 非風寒外束者忌食 。
《醫林纂要》：多食昏目 ， 耗傷 。《千金•食治》：不可久食 ， 令人多忘 。華佗去 ， 患口氣臭 ， ……食之加劇 ， 腹內患邪氣彌不得食 ， 食之發宿病 ， 金瘡尤忌 ?！妒朝煴静荨罚壕美淙耸持_弱 。不得久食 ， 此是熏菜 ， 損人精神 ?！侗静萁浭琛罚簹馓撊瞬灰耸?。疹痘出不快 ， 非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者 ， 不宜用 。
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