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白菜怎么分 怎樣對大白菜進行分類

生活百科進行分類

從園藝學角度將大白菜亞種分為散葉、半結球、花心和結球四個變種 。這些變種的進化過程尚難完全肯定，可能是經過勞動人民的培育和選擇，由頂芽不發達的低級類型進化到頂芽發達的高級類型，而形成所謂的園藝變種 。
【白菜怎么分 怎樣對大白菜進行分類】(1)散葉變種 。大白菜的原始類型 。葉片披張、以中生葉為產品，頂芽不發達，不形成葉球，適應性廣，耐寒和耐熱能力較強，主要在春季或夏季作為綠葉蔬菜栽培，代表品種有北京仙鶴白、濟南白菜等 。
(2)半結球變種 。散葉變種形成的變種，植株高大直立，頂芽較發達，頂生葉抱合成葉球，但葉球內部空虛，球頂完全開放呈半結球狀態，以葉球及蓮座葉為產品，耐寒性較強 。現在多分布于東北、河北省和山西省北部及西北等高寒地區 。代表性品種有山西大毛邊、興城大矬菜等 。

(3)花心變種 。由半結球變種加強頂芽拖合而形成的一個變種，植株較矮小，頂芽發達，褶抱，形成堅實的葉球，球葉先端向外翻卷，翻卷部分顏色較淡，呈白色、淡黃色或黃色，形成所謂花心狀態 。一般都具早熟性，生長期60～80天，為溫暖氣候型，較耐熱 。多用于秋季早熟栽培和春季栽培 。代表性品種有北京翻心白、翻心黃、濟南小白心等 。
(4)結球變種 。頂芽發達，形成緊實的葉球，頂生葉抱合，葉球頂端近于閉合或完全閉合 。由花心變種再進一步加強頂芽的抱合形成 。這是大白菜的高級變種，栽培最普遍 。這個變種因其起源地及栽培中心地區的氣候條件不同而產生3個基本生態型：卵圓型、平頭型、直筒型 。

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