1、食材：羊肉、洋蔥、蛋清、花生油 。
2、調味：食鹽、孜然粉、辣椒面、胡椒粉 。
3、做法：準備羊腿肉750克，洗凈瀝干水分，去除白色的筋膜，順著肉紋理的方向，切成大塊的羊肉 。羊肉串的腌制，離不開洋蔥，洋蔥此時的作用，能充分發揮出來，它能去掉羊肉的膻味，增加鮮香的味道 。接下來是輔料，盤中加入2勺孜然面，1勺辣椒面，1勺黑胡椒，放好備用 。將羊肉以及所有的調味品，全部倒入羊肉中，再加入3勺花生油，或者植物油都可以，再加入半勺食鹽，1個蛋清，順時針攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，腌制半個小時 。將羊肉依次串在紅柳枝上，串的過程要注意一點，肥瘦混搭，隔兩塊瘦肉，串一塊肥肉，一邊串一邊攥一攥羊肉，是為了不要漏出紅柳枝，讓肉銜接的緊密一些 ?？鞠湎旅鎵|上一層錫紙，肉串放在烤架上，均勻刷上一層植物油，烤盤放在下面一層，烤箱提前預熱，上下火230度，烤的時間在10-12分鐘，香飄滿屋 。
【羊肉怎么烤最好吃 羊肉怎么烤才好吃呢】
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