1、老鴨1只、山藥1節、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量
2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥 。
3、將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈，將鴨肉的血沫煮出來后沖洗干凈，再加入適量的水，注意煲湯一定要一次性將水加足 。
【老鴨燉什么滋陰潤肺 老鴨燉什么】4、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟時間不一樣)，鴨湯煲好前10分鐘后加入滾刀山藥塊，再繼續煲至時間到 。
5、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，表面撒上小蔥末，端上桌了 。
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