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大蒜抗癌作用的物質是什么 大蒜具有的抗癌功效嗎

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我國學者將大蒜制成鮮大蒜濾液、大蒜油、大蒜素 ， 給移植s-180瘤的小鼠作腹腔注射 ， 結果發現抑癌率分別達41.6%、56.1%、58.9% 。其中以大蒜素的抑癌率最高 。同時觀察到大蒜的這些制品可升高癌組織內的camp水平 ， 其升高率分別為133%、210%、77% 。
camp是癌細胞生長的陰性信號 ， 多種研究途徑均提示它可抑制腫瘤組織的生長 。大蒜通過活躍camp的代謝 ， 從而起到抗癌作用 。
也有學者報道 ， 鮮大蒜能提高細胞免疫反應 ， 阻斷致癌物質亞硝胺的合成 ， 阻斷致癌物質對體外細胞的致畸損傷 。這都為防治癌癥提供了理論基礎 。
【大蒜抗癌作用的物質是什么 大蒜具有的抗癌功效嗎】大蒜中含有豐富的微量元素硒和鍺 ， 尤其是鍺元素 ， 在所有植物中含量最高 。流行病學調查 ， 發現朝鮮人癌癥發病率低 ， 原因可能在于常吃大蒜 。大蒜中鍺含量高得驚人 ， 而鍺已證明有良好的抗癌作用 。
大蒜雖好 ， 但不要貪吃：大蒜對防病治病雖有如此功能 ， 但絕不是吃得越多越好 。過多生吃大蒜 ， 易動火 ， 耗血 ， 影響視力 ， 對胃腸道也有刺激作用 。所以 ， 陰虛火旺 ， 患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃 。
由于大蒜有較強的殺傷力 ， 在殺死腸內致病菌的同時 ， 也會把腸內的有益菌殺死 ， 引起易患口角炎、舌炎、日唇炎等皮膚病 。因此 ， 專家建議 ， 每日食用3~4瓣蒜較科學 ， 但不能空腹食用 ， 也不可與蜂蜜同時服用 。

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