1、食材：青豆200克，臘肉30克，鹽3克，芥花油15毫升，胡蘿卜半根，大蒜4顆 。
【臘肉炒青豆的家常做法 臘肉燒青豆】2、做法：
（1）胡蘿卜去皮切丁 。
（2）毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉 。
（3）臘肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片 。
（4）鍋中坐水，水開放入毛豆和胡蘿卜丁焯燙一下，撈出后瀝干待用 。
（5）鍋中加入適量油，燒熱后爆香蒜片，倒入臘肉炒香 。
（6）將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生 。
（7）下適量的鹽調味 。翻炒均勻即可出鍋 。
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