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蒜蓉蔥油蝦怎么做 蔥油蒜蓉大蝦

生活百科

1、用料：對蝦半斤、姜切三片、生抽兩勺、料酒兩勺、白粉絲70克、蒜四瓣、蔥四根 。
2、蝦洗凈 ， 背上用剪刀剪開 ， 拉出腸 ， 生姜切細 ， 放入碗中 ， 倒上料酒 ， 生抽少許 ， 腌制15分鐘 。
3、粉絲用冷水浸泡大概10分鐘 。
4、鍋里倒入菜油 ， 燒開了 ， 放入蒜蓉 ， 馬上轉為小火 ， 等到蒜蓉稍微變色 ， 馬上關火 。
5、取出大碗 ， 碗底均勻鋪上粉絲 ， 上面規整的放上對蝦 ， 然后 ， 把鍋里的又和蒜蓉一起倒入對蝦上面 ， 再澆上腌制的生抽 。
6、放入蒸鍋 ， 蒸10分鐘 。
【蒜蓉蔥油蝦怎么做 蔥油蒜蓉大蝦】7、在蝦快蒸好的時候 ， 取出蔥 ， 切碎 ， 同時趕緊熱鍋 ， 倒入菜油 ， 等菜油沸騰 ， 轉為小火 ， 同時 ， 取出蒸鍋中的蝦 ， 撒上蔥花 ， 把滾燙的油澆到蝦肉上 。

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