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腌黃瓜怎么腌好吃又脆保存時間長 腌黃瓜怎么腌

生活百科

1、黃瓜切7-8厘米的長條 。
2、胡蘿卜也同樣切條 。
3、加入鹽拌勻，蓋上腌制一晚上，殺出水分 。
4、姜切片，蒜頭包開不用切 。
5、青辣椒去籽切成條 。
6、準備裝腌黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒 。
7、160g冰糖稱重準備好 。
8、生抽、冰糖放入小鍋中，小火煮開，關火，攪拌至冰糖溶化，晾涼 。
9、將晾涼的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋 。
10、放入泡椒、泡椒水 。
11、再放入姜、蒜、青辣椒 。
12、將黃瓜控干水 。
13、放入密封瓶中 。
14、蓋蓋子腌制6小時 。
15、為了使黃瓜中的水分再次蒸發，將瓜條倒出控出調料汁，將調料汁小火煮5分鐘，關火晾涼 。
16、再次將調料汁和瓜條放入密封瓶中 。
【腌黃瓜怎么腌好吃又脆保存時間長 腌黃瓜怎么腌】17、再腌制24小時以上就可以吃了 。

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