1、炸串的面糊不能太稠 ， 只要倒下有不斷的細線即可 ， 太稠就厚 ， 太稀掛不住 。面糊其實沒有什么特殊的 。因為成本的考慮 ， 面糊一般用的是8成面粉和2成生粉混合 。
【炸串的掛糊怎么調 炸串外面掛糊怎么做】
2、放入一些鹽和五香粉 ， 攪拌均勻后 。再倒入一些植物油攪拌均勻即可 。
3、處于節省成本的考慮 ， 不推薦放雞蛋 。當然生意好 ， 不在乎的話 ， 放了當然比不放好 。
4、有些炸串 ， 如果要起泡大 ， 美觀好看 ?？杉尤胍恍┦撤?nbsp;， 吉士粉即可 。
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