1、家常豆腐干
材料：豆腐干200克、胡蘿卜1根、木耳100克、青椒1個 。調料：鹽、味精、白糖、料酒、生抽、蔥、姜末 。
做法：豆腐干切小三角塊 。炒鍋放油放豆腐干煎至兩面金黃 。煎好的豆腐干待用 。青椒、胡蘿卜切片、木耳水發 。炒鍋上火油熱爆香蔥、姜末、先到入胡蘿卜片翻炒幾下 。隨即倒入剩下的主配料、調味、收汁裝盤 。
2、炒豆腐干
材料：豆腐干適量、蔥4～5根、生粉、醬油 。
做法：把豆腐干切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁 。鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大約三十秒后，加水（適量），水滾了以后調中火 。滾三分鐘，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐干都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋 。
3、洋蔥炒豆腐干
主料：豆腐干200克、洋蔥一個、雞蛋1個 。輔料：生姜適量、鹽適量、味精適量、蒜適量 。
【豆腐干的做法大全 豆腐干的制作過程】做法：豆腐干洋蔥切好，蒜蔥切好，將雞蛋煎熟 。油燒熱，下入蒜瓣、蔥絲爆香，洋蔥下入炒軟 。下入豆干翻炒3分鐘，加適量醬油翻炒，再下入雞蛋塊翻炒，撒入鹽，雞精調味即可 。
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