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電陶爐和電磁爐的區別及優缺點 電陶爐和電磁爐的區別

生活百科溫度

電陶爐和電磁爐的區別主要有：外觀不同 ， 工作原理不同 ， 功能不同 ， 對鍋具的要求不同等 。電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產生磁力振動 ， 直接使鍋體變熱 ， 達到烹飪食物的目的 。電陶爐則通過鎳鉻電阻絲通電后發熱 ， 先加熱爐體表面 ， 進而將熱量傳導到鍋具上來烹飪食物 。
1.外觀不同
【電陶爐和電磁爐的區別及優缺點 電陶爐和電磁爐的區別】電磁爐一般是一體化的設計 ， 操作按鍵直接在面板上 。而電陶爐一般帶有把手 ， 并且側面會有調節溫度的旋鈕 。
2.工作原理不同
二者外觀的不同是各自加熱*不同造成的 。電磁爐是通過電磁波使鐵鍋產生磁力振動 ， 直接使鍋體變熱 ， 達到烹飪食物的目的 。
工作時 ， 電磁爐表面并不產生熱量 ， 所以在加熱過程中只有和鍋具接觸的面板部分會有鍋傳導的熱量 ， 其他部分爐體比較低溫和安全 ， 操作面板也能設計在爐體表面 。
電陶爐則通過鎳鉻電阻絲通電后發熱 ， 先加熱爐體表面 ， 進而將熱量傳導到鍋具上來烹飪食物 。
這使得你用手可以在電陶爐表面直接感受到高溫 。為了避免燙傷 ， 控制溫度的旋鈕設計在側面 ， 還有兩個“耳朵”狀的把手 ， 這樣也方便提握 。
3.對鍋具要求不同
電磁爐對鍋具有要求 ， 但電陶爐沒有 。
因為電磁爐是利用電磁感應原理加熱 ， 所以要求鍋具是不銹鋼或鐵制的 ， 并且得是平底的 ， 能大面積接觸爐面才行 。
而電陶爐則能適用各種耐高溫材質的廚具 ， 不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的都行 。

電陶爐和電磁爐的區別及優缺點 電陶爐和電磁爐的區別

文章插圖
4.功能不同
電磁爐一般能達到的*溫度在 200 ~ 300 ℃之間 ， 能滿足基本的炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文武火等功能 。
但電磁加熱缺點是火力相對較小 ， 而且溫度檔位固定 ， 調控溫度不夠靈活 ， 而且炒出來的菜不如用火炒的香 。
電陶爐電阻加熱的模式使它能達到近 800℃的高溫 ， 且可以更精確地調節火力 ， 使用起來和燃氣灶體驗差不多 ， 所以能滿足爆炒、慢燉、燒烤等更多用法 。
5.安全系數不同
電陶爐的加熱*使它能產生近 800℃ 的溫度 ， 已經遠遠超過了人體能承受的范圍 ， 所以家里有小孩子或者老年人還是應該慎重使用 。

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