【薄殼簡介 薄殼與厚殼的概念】薄殼生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中，群聚生活，在殼內的肉體長出一條線申到體外形成足絲，幾十個薄殼用足絲連到一起，并附著在巖石或泥沙中，潮汕地區稱之為“薄殼凳” 。在過去，窮苦人家養了一群只會吃的孩子，一種家庭累贅，就比喻為一群“薄殼凳” 。
薄殼是依附在海底的巖石或者養殖者專門做的“薄殼埕”上生長的，采摘時需要人工潛入水中用刀割出 。采摘薄殼在潮汕稱之為“洗薄殼” 。采摘者在清晨三、四點就得出發，把船開到有薄殼的地方，然后脫下衣服，裸體潛入冰冷刺骨海中，憋氣倒爬執著前端帶有小鏟子的網袋，將薄殼連土割入網袋，再由船上的人協助拉上水面，再把薄殼傾入綁在船舷的大竹籮洗去泥土，另換人下海采割 。這樣連續作業，必須是水性好，體魄壯的成年男性才能勝任 。
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