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甜瓜的功效與作用、禁忌和食用方法 甜瓜的功效與作用

生活百科功效

【性味】味甘 ， 性寒 ， 無毒 。
【歸經】心、胃經 。
【功效】具有清熱解暑 ， 除煩止渴、利尿的功效 ， 用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等癥 。
1、消暑生津：甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等 ， 且水分充沛 ， 可消暑清熱、生津解渴 。
2、營養保健：甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質 ， 能幫助腎臟病人吸收營養 。
3、保護肝臟：甜瓜蒂中的葫蘆素b能保護肝臟 ， 減輕慢性肝損傷 。

甜瓜的功效與作用、禁忌和食用方法 甜瓜的功效與作用

文章插圖
甜瓜的食療價值
1、解暑除煩：解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素b、c等 ， 且水分充沛 ， 可消暑清熱 ， 生津解渴 ， 除煩等 。
2、幫助腎臟病人吸收營養：甜瓜中含有轉化酶 ， 可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質 ， 能幫助腎臟病人吸收營養 ， 對腎病患者有益 。
3、保護肝臟：甜瓜蒂所含的葫蘆素b能明顯增加實驗性肝糖元蓄積 ， 減輕慢性肝損傷 ， 從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生 。
4、催吐：甜瓜蒂含有苦毒素 ， 葫蘆素b、e等結晶 ， 性苦味質 ， 能刺激胃粘膜 ， 內服適量 ， 可致嘔吐 ， 但不為身體吸收 ， 而無虛脫及中毒等弊端 。
5、殺蟲：現代研究發現 ， 甜瓜子有驅殺蛔蟲、絲蟲等作用 ， 可廣泛用于治療蟲積病癥 。
6、補充營養：甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等 ， 可補充人體所需要的能量及營養素 ， 幫助機體恢復健康 。
甜瓜的食用方法
1、珍珠甜瓜杯
【材料】糯米珍珠(大顆)70克 ， 甜瓜(小)2只 ， 砂糖1大匙 ， 白蘭地少量 。
【做法】①甜瓜對半切開 ， 剔出果肉 ， 果皮作容器備用 。②糯米珍珠放入熱水中泡40-50分鐘至透明 ， 中間要不斷加水 。③將糯米珍珠過冷水 ， 倒入篩中晾干 。④將甜瓜果肉與砂糖一起放入攪拌器攪成果泥 。⑤在4的果泥中加入白蘭地與糯米珍珠 ， 混合后盛入瓜皮杯中 。
【甜瓜的功效與作用、禁忌和食用方法 甜瓜的功效與作用】2、冰雪甜瓜
【材料】甜瓜 ， 冰激凌 。
【做法】①甜瓜切塊 。②冰激凌放在上面 。③入冰箱一會 ， 可吃 。
3、甜瓜芹菜汁
【材料】西洋芹100克 ， 甜瓜200克 ， 蕃茄50克 ， 蜂蜜 。
【做法】將西洋芹洗凈 ， 甜瓜切片后 ， 順序放入榨汁機內榨汁 ， 完成后加入蜂蜜調味即可 。
4、清涼甜瓜丁
【材料】大而熟的甜瓜一個 ， 細白砂糖一大匙 ， 檸檬一個 ， 葡萄一串 。
【做法】先削去甜瓜皮 ， 并挖出中心的瓜子 ， 將甜瓜肉切成拇指般大小的丁（如直接將瓜剖開用小湯匙一塊塊挖出 ， 味道更好） ， 把甜瓜丁放進容器中 ， 緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁 ， 將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎 ， 再拌入甜瓜丁中即成 。

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