茄子肉丁澆面的鹵怎么做茄子肉丁澆面的鹵怎么做的 _生活百科

1、主料：茄子3個、五花肉150g 。
2、輔料：油適量、蔥適量、醬油適量、甜面醬適量、八角適量、花椒面適量、蒜適量姜適量、鹽適量。
【茄子肉丁澆面的鹵怎么做茄子肉丁澆面的鹵怎么做的】3、茄子洗凈切丁，蔥姜切片，肉切丁。
4、鍋里油熱后放蔥姜,八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒面炒香。
6、加醬油炒香，放茄子丁炒，加點甜面醬翻勻。
7、加少量的水燜一會，蒜拍碎切粒。
8、茄子鹵要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可。
9、盛盤，面條煮好后,澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦。