【茄汁燴飯的做法竅門 茄汁燴金球怎么做】1、食材：鵪鶉蛋250克、番茄2只、番茄醬適量、白砂糖適量、鹽適量 。
2、鵪鶉蛋洗凈放入沸水中煮至8成熟后，撈出剝去殼待用，番茄切丁待用 。
3、鍋內放油燒熱，倒入鵪鶉蛋中火炸至金黃色，撈出瀝干油分 。
4、鍋內留余油，番茄丁倒入翻炒，加入番茄醬、白砂糖、鹽，清水,然后加入鵪鶉蛋，煮至醬汁收干即可 。
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