【巧克力貝果的做法 巧克力貝殼蛋糕】1、180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g鹽、3g酵母、180ml水、12ml黃油、60g巧克力 ， 第一次發酵好后 ， 分割 ， 滾圓 ， 松弛20分鐘 。
2、排氣搓成長條 ， 如果有回縮 ， 就再松弛幾分鐘 ， 條狀的一頭壓扁 ， 另外一頭搓細放入后 ， 包裹好 ， 捏緊 ， 放入烤盤松弛20分鐘 ， 放入糖水中 ， 每一面15秒 ， 撈出 ， 控干 ， 烤箱預熱 ， 200度20分鐘 。
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