1、原料：里脊肉、生姜、蔥白、花椒、鹽、醬油、細砂糖 。
2、里脊肉洗凈瀝干水，切小塊 。
3、鍋中加水，放入里脊肉，生姜，蔥白和花椒（水量沒過里脊肉少許即可） 。
4、大火燒開，撇去浮沫，轉中小火煮20分鐘左右，撈出晾涼，撕成細絲 。
5、將肉絲裝入保鮮袋中，用搟面棍敲打，分兩次完成的 。
【自制豬肉松的做法大全 家庭自制肉松的做法】6、將敲打過的肉放入面包機桶內，啟動一個Mini和面程序 。
7、程序結束后肉松已經很松散了，調入鹽，醬油和細砂糖，啟動果醬功能（1小時20分鐘） 。
8、果醬程序結束，待降溫后再啟動一個和面程序，如棉花般的肉松就做好了 。晾涼后密封保存 。
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