1、用料：臘排骨600克 ， 冬瓜280克 ， 胡蘿卜150克 ， 紅棗35克 ， 姜3片 ， 鹽少許 。
2、把臘排骨剁成塊 ， 洗干凈備用 。
3、冬瓜削皮 ， 切成大塊備用 。
4、準備好紅棗、胡蘿卜和姜分別洗干凈 。把胡蘿卜切成大塊 ， 姜切片 。
5、把臘排骨放入鍋里,用大火煮3分鐘 ， 主要是給它去除表面上的雜質 。
6、把煮過水的臘排骨倒入出來 ， 放到盆子里清洗幾遍 。
7、放入砂鍋里加入清水 ， 放入3片生姜 ， 用中火燉45分鐘 。
【清燉臘排骨湯的做法 清燉臘排骨湯的做法大全】8、湯汁變白后 ， 放入冬瓜和胡蘿卜繼續燉20分鐘 。
9、快出鍋前10分鐘 ， 放入紅棗一起燉 ， 湯汁更加鮮甜好喝 。
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