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適應夏天種植的食用菌 適宜夏季栽培的食用菌品種

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夏季高溫常常制約著許多食用菌品種的發展 ， 如何在夏季選擇適宜的高溫型食用菌品種 ， 利用市場淡季獲得高效是許多菇農關心的問題 。現結合實踐經驗介紹幾種適宜夏季種植的食用菌品種 。
1.四孢蘑菇：四孢蘑菇 ， 又稱大肥菇 ， 是一種中溫型蘑菇品種 。該品種菌絲生長適宜溫度20～34℃ ， 最適溫度25～27℃ ， 子實體生長發育適宜溫度27～29℃ ， 高于30℃或低于26℃均不利出菇 。
根據該品種的適溫范圍 ， 以夏季播種 ， 早秋出菇的栽培方式最為適宜 ， 這既可以利用其能耐高溫的特性培養菌絲 ， 又可以在早秋市場淡季大量出菇上市 ， 填補市場空缺 ， 提高生產效益 。
四孢蘑菇的栽培管理技術與雙孢菇的栽培基本相同 ， 原材料主要是稻草麥草和牛豬糞 ， 室內床架和室外大棚栽培均可 。因其出菇期相對較短 ， 一般只收3～4潮菇 ， 所以床面培養料不宜太厚 ， 以12厘米左右為宜 。出菇期的溫度調控和水分管理至關重要 ， 是奪取優質高產的重中之重 。只要各生產環節技術措施管理到位 ， 一般每平方米可產鮮菇6.5～7.5千克 ， 收入50～60元 ， 是種菇者巧妙利用市場淡季發展生產 ， 增加收入的一個可靠品種 。
【適應夏天種植的食用菌 適宜夏季栽培的食用菌品種】
2.草菇：草菇是高溫型食用菌 ， 在生長發育中對溫度的要求相當敏感 。為了使草菇在播種后能正常發菌出菇 ， 栽培季節應選擇在日平均溫度穩定在23℃以上時進行 。一般在6月上中旬至8月下旬栽培 ， 有利于菌絲的生長和子實體的發育 。有塑料大棚者可提前到5月中旬播種 。
草菇室內外栽培均可 ， 但以室外栽培更為有利 。在室外栽培時 ， 應選擇土質肥沃、疏松、透氣 ， 排灌兩便的農田 ， 如前茬作物為油菜、西瓜等地較為適宜 。栽培前應清除雜草 ， 做畦圍溝 ， 做到澇時能排 ， 旱時能灌 。
無論選用哪種原料栽培草菇 ， 均應把握干燥無霉變這一原則 ， 并在生產前暴曬2～3天 。新收獲的稻草必須徹底干燥 ， 否則易爛料 。播種前用5％石灰水預濕拌料 ， ph值達到12以上 ， 再建堆發酵4～5天 ， 培養料基質含水量達到65％～70％ 。
在生產中菌種的遺傳基因至關重要 。選用優質高產菌株能明顯提高產量和質量 。通常以草菇v23、v238較為理想 。適當加大播種量 ， 可加速菌絲生長 ， 抑制雜菌發生 。
實踐證明 ， 草菇傳統的堆式栽培、畦(廂)栽培和床式栽培法均難獲得高產 ， 其原因是溫、濕環境難達其要求 。而采用袋栽發菌 ， 然后脫袋在塑料小拱棚或蔬菜塑料大棚內覆土出菇的兩段栽培法能明顯提高產量 。
草菇栽培處于高溫季節 ， 在管理中應特別注意靈活處理好溫、濕、氣的相互關系 ， 降溫、增濕、透氣、遮陽應相互協調 ， 避免因處理不當而引起死菇 。覆土時菌袋應平放 ， 袋間相距5～10厘米 ， 空隙填土 ， 表層土厚1.5～2厘米 ， 覆土后應一次淋足水分 ， 使料內菌絲能充分利用土層水分供菇生長 。水分管理中一是忌在子實體形成時補水；二是忌直接補充自來水或地下井水 ， 避免造成大的溫差而成批死菇 。

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