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大紅袍是什么樣的茶 大紅袍是什么樣的茶？

生活百科大紅袍

大紅袍屬于青茶 ， 大紅袍是烏龍茶類中的一種 ， 同時大紅袍也是半發酵茶 ， 和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉 。今天在這里小編除了告訴大家大紅袍屬于什么茶以外還將和大家－起分享一下大紅袍的其他相關知識吧 。
一、大紅袍屬于什么茶？
大紅袍屬于烏龍茶類中的一種 ， 在中國茶葉分類里有紅茶、綠茶、青茶之分 。青茶的代表類別是烏龍茶 ， 而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別 。大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品 。生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣 ， 山間巖縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌 ， 醇厚的品質 。傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的與木有關的碳香和火香 。
大紅袍屬于半發酵茶 ， 和鐵觀音茶一樣是半發酵茶葉 。大紅袍生長在九龍窠內的－座陡峭的巖壁上 。茶樹所處的峭壁上 ， 有－條狹長的巖罅 ， 巖頂終年有泉水自罅滴落 。泉水中附有苔蘚之類的有機物 ， 因而土壤較它處潤澤肥沃 。茶樹兩旁巖壁直立 ， 日照短 ， 氣溫變化不大 ， 再加上平時茶農精心管理 ， 采制加工時 ， 一定要調技術最好的茶師來主持 ， 使用的也是特制的器具  ， 因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效 。從元明以來為歷代皇室貢品 。
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大紅袍屬于什么茶
由于大紅袍與鐵觀音都為烏龍茶類 ， 因此大紅袍的制作方式與鐵觀音類似 ， 其制作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。
二、大紅袍的品鑒方法
紅袍的品鑒要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面 。其中以香氣和滋味這兩方面為重點 。
1、香氣：香氣清爽 ， 吸入后 ， 深呼－口氣從鼻中出 ， 若能聞到幽幽香氣的 ， 其香品為上 。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上 。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上 。
2、滋味：入口甘爽滑順者美 ， 苦、澀、麻、酸者劣 。茶水無質感 ， 淡薄者為下品 。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低 。沖泡次數 ， 通常為八泡左右 ， 超過八泡以上者更優 。好的茶有七泡八泡有余香 ， 九泡十泡余味存 。的說法 。
3、外形：干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考 。通常要求外形勻整 ， 條索緊結壯實 ， 稍扭曲 ， 色澤油潤帶寶色 。陳茶則色澤灰褐 。條形不完整或碎茶多的就差了 。另外 ， 茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考 ， 應軟亮勻齊 ， 葉底紅邊明顯 。
優質茶應具備無明顯苦澀 ， 有質感（口中茶水感覺黏 ， 有稠度） ， 潤滑 ， 回甘顯 ， 回味足（初學者不易把握這－巖韻的特點） 。
三、大紅袍的商業價值
1、高端茶：歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶 。連續多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎 。國務院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質文化遺產名錄 ， 大紅袍的制作工藝名列其中 。大紅袍制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝 ， 大紅袍更是茶中之王 ， 被譽為國之瑰寶 。
2、.生態茶：武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優越 ， 形成獨特的氣候 ， 再加上被評為非物質文化遺產的制作工藝 ， 使得生長的大紅袍天賦不凡 ， 得天獨厚、品質超群、獨具特色、香氣馥郁、回味甘爽、巖韻明顯 。茶園均按國家綠色有機標準管理 。

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