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湖北米團子的做法 湖北米團子的做法大全竅門

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1、米團子的材料有主料：大米500克 ， 輔料：白蘿卜、胡蘿卜、紅豆、綠豆、香干 、臘肉、粉絲、榨菜、 蒜苗、 鹽 、辣椒、油、 姜、蒜、 胡椒、 雞精各適量 。
2、先將磨好的大米粉放進鍋里用文火焙半熟 ， 老家一般是用的粘米 ， 又以早谷米最好 。再加適量的開水調勻 ， 以軟硬適度 ， 捏成團而不塌陷為宜 ， 再包入餡后上甑蒸熟即成 。
【湖北米團子的做法 湖北米團子的做法大全竅門】3、餡是紅、白糖的一般是煮著吃 ， 生姜咸湯 。蒸團子存放的時間較長 ， 隔日吃蒸團子用刀切成片 ， 放在油鍋里去炕熱 ， 就可以邊吃邊喝酒了 。
4、還可以燒的吃 ， 其方法也很簡單：做飯時把冷團子焐在土灶內燜一會兒 ， 取出來拍凈面上的灶灰即可食用 ， 皮脆肉香 ， 回味無窮 。
5、米團子簡稱“團子” ， 又稱粘米團子 [1]  ， 是中國湖北仙桃、洪湖、監利等江漢平原南部地區的一種美食 ， 人們取其團團圓圓之意 ， 把它叫做團子 。湖北沔陽（今仙桃市）民間有年小月半大之說 ， 把農歷正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日 ， “團子”取代了湯圓的地位 。因為在他們看來 ， 這是一年辛苦勞作即將開始的最后一次大團圓 ， 所以格外珍視 。但這一天 ， 當地不是象其他許多地方那樣 ， 吃元宵過節 ， 而是吃一種名叫團子的風味小吃 。這種風俗由來已久 。

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