1、材料：北極蝦200g、蔥少量、料酒適量、鹽適量、醋適量 。
2、冰凍北極蝦化凍：不建議用流水或熱水迅速化凍，影響肉質；可放于4度冷藏室中化凍 。
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3、北極蝦過水：水煮沸后放入化凍的北極蝦和蔥，加適量料酒和鹽 。再次沸騰后煮5分鐘即可 。
4、取出煮熟的北極蝦裝盤，可直接食用亦可蘸醋吃 。
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