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炸醬面怎樣做更好吃 炸醬面如何做既簡單又好吃

生活百科如何做

1、準備面粉，豬肉末，豆瓣醬，料酒，糖（一點點），鹽（一點點），大蒜，香菜，水 。
2、面粉、水、鹽攪勻，然后進行揉面 。如果想吃有筋道的面，那揉面很重要，要有耐心，慢慢揉 。揉好的面蓋上保鮮膜醒30分鐘 。
3、醒面時可以制備伴料 。把豬肉末放入油鍋內炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然后加入豆瓣醬和糖煮開即可 。
4、把醒好的面，放在案板上，灑上干面粉，搟成薄片 。薄片上灑上干面粉，疊起，用刀切成細條，灑上干面粉，把面條抖開，蓋上干毛巾 。
5、鍋內水燒開后放入面條，用鍋鏟推動面條，防止粘鍋 。煮開后放入少許冷水繼續煮制，連續三次即可 。
【炸醬面怎樣做更好吃 炸醬面如何做既簡單又好吃】6、撈出面條，瀝干水分，加入伴料和香菜，拌勻后就可以慢慢享用炸醬面了 。

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