1、防便秘 芥菜含有豐富的膳食纖維，并且本身的組織比較粗硬，所以能夠促進腸道蠕動，促進排便 。【芥菜的圖片 芥菜的功效與作用】
2、促進食欲 腌制過后的芥菜有一種獨特的香味，這個味道能夠促進人的食欲，唾液的分泌，因此能夠增強食欲，是一種開胃食物 。
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