1、面粉2小碗、紅豆一小把、酵母粉少許；
2、方法/步驟：準備食材,因為紅豆比較難泡發,所以提前一晚泡好,然后是發面,準備好2小碗面粉,放入一個大碗中,加上少許酵母粉,加入溫水,一邊加水一邊攪拌,揉好之后,蓋子蓋好,放在溫曖處發酵 。
2、將泡好的紅豆放入鍋中煮一下,煮熟放入小碗中備用 。
3、大概3個小時左右面就發好了,面團里面是蜂窩狀的大眼說明就發好了,拿出面團放在案板上揉面排氣,盡量多揉一段時間 。
4、面團揉成長條的搟開,搟成長方形的,然后將準備好的紅豆均勻的撒在面片上,稍微摁壓一下,不容易掉落,然后從一邊卷起,卦口,切成大小均勻的小面塊；
5、將切好的小面塊底部涂一點的食用油,防止粘鍋,放入蒸蘢里,蓋好再醒發15分鐘,面塊明顯又變大了,然后鍋里加入涼水,開火加熱,開始蒸了；
【紅豆無糖饅頭步驟 紅豆無糖饅頭步驟圖】6、大火蒸大概20分鐘左右饅頭就蒸熟了,關火,先不要揭開蓋子,再等3分鐘左右再揭開鍋蓋,紅豆饅頭就蒸好啦!
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