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鹵面怎么蒸又軟又好吃 鹵面怎么蒸又軟又好吃圖片

生活百科蒸又軟又

1、食材：細面條、肉絲、蒜薹、姜1塊、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、鹽和雞精適量 。
2、在上鍋之前用手將面條抖散 ， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右 。
3、肉絲中加入適量的鹽、老抽、生抽、料酒 ， 攪拌均勻后 ， 加入少量的油和淀粉 ， 腌制10分鐘左右 ， 蒜薹清水干凈后 ， 去尾切成半指長的段 ， 姜干凈后切成絲 ， 大蒜用刀拍扁后 ， 去皮切片 。
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4、找一個較大的盆 ， 加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、適量的鹽后 ， 倒入小半碗清水 ， 攪拌均勻 ， 將蒸好的面條倒入鹵汁中 ， 用筷子拌勻 ， 使面條充分的被料汁包裹 ， 再次放入蒸鍋中蒸5分鐘 。
5、炒鍋中倒入寬油 ， 油熱后加入姜絲和蒜片 ， 炒香后加入腌好的肉絲 ， 翻炒至肉絲變色后 ， 加入切好的蒜薹 ， 翻炒均勻后 ， 加入小半碗清水 。
6、加入處理后的面條會比較濕潤 ， 蓋上鍋蓋直接在炒鍋里小火燜5分鐘左右 ， 用筷子挑動幾下 ， 鹵面就做好了 。

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