1、首先將準備好的食材切塊（紅白蘿卜可切滾刀塊），用少許料酒腌制羊肉十分鐘去腥 。
2、將腌制好的羊肉下開水鍋煮沸打掉上面的沫，撈出羊肉備用 。
3、把焯過水的羊肉和其它食材裝入燉鍋中，加入提前燒好的開水淹沒食材 。
4、加蓋慢火燉4小時 。
【清水羊肉鍋的正確方法 清水羊肉鍋的做法】5、四個小時燉完，盛一碗羊肉湯，放少許的鹽，蔥末，香菜末，一碗香噴噴的羊肉湯就做好了 。
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