虹鱒魚原產于美國西海岸加利福尼亞的夏斯塔山麓溪流中，后被引到數十個國家進行人工養殖 。虹鱒屬于冷水魚類，生活水溫2-25攝氏度，最適生長水溫12--18攝氏度 。虹鱒魚肉質細嫩，味道鮮美，肉多刺少，營養豐富，在國際上一直被列為名貴魚類 。我國的虹鱒魚養殖始于1959年，由朝鮮引進少量發眼卵和魚苗，先在黑龍江進行試養，以后又擴大到北京、山西、遼寧等省養殖，現在虹鱒魚養殖已遍布全國20多個省、巿、自治區 。
一、虹鱒養殖對水質的要求
1、溫度 。這是重要條件，四季水溫最好在12-18攝氏度,夏季最高水溫不能超過24攝氏度 。
2、溶氧 。水中溶氧應在7mg/l以上，最低時一般不能低于5 mg/l 。
3、水流流量 。要求有較大的流量，流量大，養殖規模大，產量也高 。一般每秒1升水的流量，具有100-200千克的生產能力 。
4、要求水質清潔，無污染，不含泥沙 。
二、養殖池條件
1、魚池形狀 。各地養殖虹鱒的魚池形狀各異，但以長方形為多 。一般長寬比例為8:1--10:1，可根據地形確定適當比例 。從進水口到出水口保持一定的坡降(1/50--1/100)，便于水體交換和排污 。池與池之間可利用地形分級跌水排列布局 。
文章插圖
2、魚池面積與深度：大致可參考如下尺寸：
魚池類別
面積(平方米)
深度(米)
孵化池、仔魚池
2-6
0.3-0.5
魚苗池
16-30
0.3-0.6
魚種池
50-300
0.6-0.8
成魚池
100-700
0.8-1.0
親魚池
200-1000
0.8-1.2
3、魚池建設 。魚池結構為磚混結構,內壁用水泥抹光滑 。進出水口設在魚池上中部，以便于保持水位 。同時，進出水口都要設柵欄，以防逃魚 。
三、苗種及投放
1、苗種的放養密度：各養殖階段參考密度
階段
體重(克)
水溫(攝氏度)
密度(尾/平方米)
備注
卵黃吸收前
/
13
5000
溶氧6-8mg
開食1-2月
0.5
13
1000-500
/
開食2-4月
3
15
500-300
/
開食4-6月
15
17
300-200
/
開食6-9月
80
19
200-100
/
開食9-12月
180
15
100-50
/
二齡魚
1000
15
30-15
/
親魚
1000-2500
15
3-5
/
2、苗種要求 。體質健壯，規格整齊，無傷、無病 。
3、魚苗、魚種在投放時要消毒處理 。
四、餌料的要求
1、虹鱒魚對蛋白質的需求量為40%-45%，要求餌料營養全面，粗蛋白含量幼魚在45%左右，成魚不低于40%，餌料中要有較高的脂肪含量，還應注意添加礦物質和維生素 。
2、餌料可就地取材,利用小魚、小蝦、動物內臟、豬血、蠶蛹、蚯蚓等動物性原料與豆餅、麥粉、玉米、糠麩、蔬菜等在不同階段按不同比例混合加工成顆粒餌料進行投喂 。如苗種階段動物餌料可占60%左右，成魚50%左右，親魚40%左右 。
3、餌料一定要新鮮 。嚴禁使用霉變的餌料 。
五、日常管理
1、投喂 。成魚每日投喂2次，上午9時和下午15時，苗種每天可增喂1-2次 。日投餌量以魚體重計，幼魚約占3%-4%，成魚1%-2% 。
2、篩魚 。虹鱒經一段時間飼養，個體大小會出現差異,要定期篩選，保持每個魚池中的魚大小基本－致 。
3、加強魚病防治工作，發現病魚要立即采取治療措施，死魚要及時剔出 。
【虹鱒魚高產人工養殖技術 虹鱒魚 養殖】4、當出現缺氧時要采取增氧措施，以免魚類窒息死亡 。
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