粉皮燒魚頭怎么做才好吃粉皮燒魚頭怎么做 _生活百科

1、食材：魚頭1個、粉皮1張、料酒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹽適量。
【粉皮燒魚頭怎么做才好吃粉皮燒魚頭怎么做】2、魚頭洗凈當中剖開，撒一點鹽加適量料酒稍稍腌制片刻備用。
3、綠豆做的粉皮撕成塊，洗凈備用。
4、熱鍋熱油，煸香蒜頭兩三枚，魚頭入鍋，將魚皮兩面煎黃備用。
5、熱鍋熱油，爆香姜，然后魚頭放入鍋中，放適量料酒去腥。
6、加清水適量，大火煮開。
7、小火燉上半小時，湯水變成雪白粘稠，加鹽調味。
8、粉皮放入煮熟的魚頭湯稍煮，粉皮變透明即可食用。