豬油拌面怎么做豬油拌粉最正宗的做法 _生活百科

1、主料：面條；輔料：辣椒粉、大蒜沫、蔥沫、鹽、香油、醬油、雞精、豬油各適量。
2、將蒜末，蔥沫，辣椒粉，鹽，醬油，雞精，香油一次放入碗中；熱鍋燒豬油，待鍋面冒煙將熱豬油倒碗中佐料上；待水燒開后，把面條下鍋，并用筷子將面條打散，這樣受熱均勻，面條口感好。
【豬油拌面怎么做豬油拌粉最正宗的做法】3、面條煮熟至浮起，放入冷水中，以免糊掉。面條將水濾干放入配好材料的碗中，攪拌均勻即可。