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如何選購龍井茶 龍井茶的品質特點有哪些

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如何選購龍井茶 龍井茶的品質特點有哪些

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若何選購龍井茶 龍井茶的質量特性有哪些
 選購西湖龍井茶時，起首要依據本人的需求，比方用處、經濟氣力以及愛好等 。而后經過如下辦法進行感觀分別：
一摸判斷茶葉的干燥水平 。隨便篩選一片干茶，放正在拇指與食指之間使勁一捻即成粉末，則干燥水平是足夠的；若為小碎粒，則干燥度有余，或許茶葉已吸潮 。干燥度有余的茶葉，比擬難貯存，同時香氣也沒有高 。
二看看干茶能否合乎龍井茶的根本特色，包羅外形、色澤、勻凈度等 。
【如何選購龍井茶 龍井茶的品質特點有哪些】三嗅嗅聞干茶的香氣高下以及香型，并分別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣息以及各類混合的氣息 。
四嘗當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均合乎要求后，進行開湯審評 。取3~4克龍井茶置杯或碗中，突入滾水150~200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細嘗味道，后評葉底 。
“吃茶品茗要新，飲酒要陳” 。若何斷定新茶以及陳茶？這要比鑒定能否為正宗龍井茶容易 。低檔西湖龍井新茶較有光澤，陳茶色澤較昏暗 。
若正在新茶中摻入陳茶，則干茶的全體色澤較花雜；但摻入經冷藏的陳茶，常因為色澤較綠，二者有時也分沒有清，若開湯審評，則有助于分別 。
另有春茶以及夏秋西湖龍井茶的區分 。春茶特級外形扁平潤滑，芽長于葉，色澤嫩綠，湯色嫩綠亮堂，幽香；味道清新或濃醇；葉底嫩綠 。其他各級龍井茶跟著級此外降落，外形色澤由嫩綠向青綠、茶青轉化，茶身由小到年夜，茶條由潤滑至毛糙；香味由嫩爽轉向濃粗；葉底由新苗轉向對夾葉 。
夏秋龍井茶，色澤深，茶身較年夜，體表無茸毛，湯黃亮，有幽香味但較毛糙，味道濃略澀，葉底黃亮，總體質量與同級春茶相比差患上多 。
經過以上剖析發現，一般生產者要買到正宗西湖龍井好茶是很艱難的，要有平常積攢以及把握根本的茶葉知識 。
 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平潤滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）亮堂；幽香或嫩栗香，但有局部茶帶高火香；味道清新或濃醇；葉底嫩綠，尚完好 。
其他各級龍井茶跟著級此外降落，外形色澤由嫩綠一青綠一茶青，茶身由小到年夜，茶條由潤滑至毛糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開端有粗昧；葉底由新苗轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐 。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較年夜，體表無茸毛，湯色黃亮，有幽香但較毛糙，味道濃略澀，葉底黃亮，總體質量比同級春茶差患上多 。
機制龍井茶，以后有全用多性能機炒制的，也有用機械以及手工輔佐相連系炒制的 。機制龍井茶外形年夜多呈棍棒狀的扁形，欠完好，色澤暗綠，正在等同前提下總體質量比手工炒制的差 。
甄別辦法
西湖龍井，產于浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形劃一，寬度分歧，為綠黃色，自摸潤滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，普通長3厘米如下，芽葉平均成朵，沒有帶夾蒂、碎片，玲瓏小巧 。龍井茶滋味幽香，冒充龍井茶則可能是清草味，夾蒂較多，自摸沒有潤滑 。
四年夜招數：
辮“色綠”：乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠患上逼人眼的，必是沙鱉 。我區168平方千米的特級、初級新茶，尤為是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井”，色澤恰好是蔥綠以及龍井茶農謂之的“糙米色”相間，并且綠、黃兩色自然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇 。而沙鱉呢，仿冒手法已相稱高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時加年夜火候硬“悶”進去的，黃患上糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病神色，甚至隱隱炒焦陳跡；

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