【豬肉的簡單做法 豬肉的做法大全家常做法】豬肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平 ， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分 。[
1、選豬五花肉切成八分的方塊
2、蔥塊成段 ， 姜切成片
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時 ， 放入料酒、醬油 ， 白砂糖 ， 再加蔥、姜、大料、桂皮 ， 稍加翻攪后 ， 放入高湯 ， 煮開后撇去浮沫 ， 改用小火燉一個多小時 ， 肉酥爛即成 。
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