1、如果是茭白的切開后發現有黑點的話 ， 那么這樣的情況是正常的 ， 這個是茭白長老了之后 ， 菰黑粉菌形成的黑色的孢子留著茭白中所致 ， 它并無毒性 ， 而且還富含賴氨酸成分 ， 對人體有一定的益處 ， 這樣的茭白是可以繼續食用的 。
【灰心的茭白能吃嗎 灰心的茭白還能不能食用】2、若是茭白切開之后整個肉質發黑 ， 而且還伴有發粘、發酸的情況 ， 則多考慮是由于茭白存放時間過久 ， 已經受到了霉菌和細菌的侵襲 ， 出現腐爛變質而造成的 ， 這樣的茭白不宜繼續食用 ， 否則會引起身體不適 。
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