1、骨頭湯燉2小時以上就沒有營養了 ， 煮湯的時候還是追求原味 ， 建議是小火慢燉 ， 味道也是很好的 ， 在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感 。骨頭湯一般分為兩種 ， 一種是乳白色的濃湯 ， 這種湯加水必須一次性加夠 ， 不得中途加水 ， 不能加醬油 ， 燒開后需要大火約一個小時 。
【骨頭湯要燉多久才出鈣質 骨頭湯燉多久就沒有營養了】2、一般想要快速燉煮 ， 選擇高壓鍋就是很不錯的方法 ， 建議是選擇控制火候 ， 也是最后起鍋的時候放一點蔬菜 ， 也是最好的 。最好的辦法是用壓力鍋燉至骨頭酥軟 ， 這樣時間也不長 ， 湯中的營養成分也不容易損失 ， 骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人體吸收利用 。
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