1、涼拌胡蘿卜絲是需要焯水的，焯水之后的胡蘿卜絲軟中帶脆，而且味道更甜了 。
2、胡蘿卜絲焯水很簡單，只需要將胡蘿卜絲放入沸水中2分鐘后迅速撈出，放入涼水中冷卻30秒接口，最后倒上涼拌醬料即可，不焯水的胡蘿卜絲就是生吃胡蘿卜蘸醬了 。
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