1、里脊茄條的用料：茄子2根、里脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺 。
2、茄子去皮，切絲；里脊肉切絲；蒜切末
【里脊茄條教程 茄式里脊肉】
3、鍋中熱油，滑熟里脊肉絲，翻炒至變白；加醬油，翻炒上色，倒入茄條翻炒均勻 。
4、加入半杯水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘后翻炒再燜2分鐘 。
5、加入適量鹽，滴幾滴醋，加入切好的蒜末，翻炒均勻出鍋 。
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