1. 首頁 > 生活百科 > >

生豬血怎么做成血塊，生豬血在冰箱能放多久

生活百科血塊


一、生豬血怎么做成血塊
1、血塊制作方法
（1）準備一個臉盆 ， 里面放入30g的食鹽（3勺鹽左右） ， 然后加入純凈水 ， 將食鹽溶解 。
（2）將臉盆放置在豬脖子上面的刀口下 ， 接住豬血 。
（3）等到新鮮的豬血凝固之后 ， 使用洗干凈的刀將生豬血切成塊狀 。
（4）將水燒至80℃左右 ， 然后將生豬血塊放入鍋中 ， 加蓋 ， 用小火燜30-40分鐘左右即可 。
（5）將豬血塊從鍋中撈出洗凈 ， 浸入涼水之中 。
2、真假豬血辨別方法
（1）真正的豬血一般為深紅色或暗紅色 ， 而假豬血中添加了血紅色素 ， 顏色十分鮮艷 。
（2）真豬血比較硬 ， 容易破碎 ， 而假豬血柔韌 ， 不宜破碎 。
（3）真豬血切開之后 ， 切面十分粗糙 ， 并且有不規則的小孔 ， 而假豬血切開后 ， 切面平滑 ， 沒有小孔 。
（4）真豬血聞起來有一股淡淡的血腥味 ， 如果沒有一丁點腥味 ， 則有可能為假豬血 。
二、生豬血在冰箱能放多久
1、生豬血在常溫下可以保存1天左右 ， 在冰箱中冷藏 ， 大約可以存放2-5天左右 。
2、豬血在冰箱中保存的時候 ， 最好是使用涼水浸泡 ， 避免豬血發粘 ， 同時每天更換一次干凈的水 ， 延長豬血的保存時間 。
3、豬血以冷藏為宜 ， 不宜進行冷凍 ， 否則豬血化凍后會散開 。
【生豬血怎么做成血塊，生豬血在冰箱能放多久】 4、如果豬血表面出現明顯發粘的情況或者是散發出一股異味 ， 說明豬血變質 ， 不宜繼續食用 。

    相關經驗推薦